大和菓匠 徳壽庵

徳壽庵といちご大福

「食べログ」2009年度ベストスイーツに選ばれた
大人気のいちご大福

大和菓匠　徳壽庵は、店主が和菓子店での修行を終えて、実家の和菓子店に戻ろうとした時、現在営業中の店舗（大和郡山市西部）の周辺地域の方々が、和菓子店が無い事に困っておられました。

多くの方々から開業してほしいとの声を何度も受け、お店の開業に踏みきりました（2000年9月1日、徳壽庵開業）。開業にあたり、愛される銘菓をと、若い方からご年配の方にも愛される和菓子をと、いちご大福の製造に取りかかりました。

何度も何度も試行錯誤を繰り返して、納得したいちご大福になるまでには、約1000回以上の創意工夫を繰り返し、10年以上かかって今のいちご大福が出来上がりました。

開業以来、20年以上地元の方に支えられ、今日に至ります。

いちご大福を作る時は、いちごの産地による甘みと酸味にこだわり、当店自慢の白餡との相性に合う様に仕上げております。また、羽二重餅の口溶けの滑らかさを感じて頂き、天然水（名水100選）を使って，身体に優しい商品に仕上げました。

お客様に、美味しく召し上がって笑顔になって頂く事だけを考えて、日々精進し製造に励んでおります。愛情のいっぱい詰まった当店のいちご大福、召し上がって頂ければ幸いです。